|
|
Kipfilet Met Teryakisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kipfilets
1 dl rode wijn
1 sjalot, gesnipperd
1 laurierblad
1 el geraspte gemberwortel
3 dl kippebouillon
3 el teryakisaus
maizena
50 gr peultjes
zout
peper
50 gr tauge
tabasco
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de wijn met de sjalot, laurier, gember en bouillon en breng aan de kook, laat dit tot de helft inkoken.
Doe er de Teryakisaus bij en laat nog 5 minuten inkoken. Bind de saus eventueel met maizena.
Blancheer de peultjes in kokend water beetgaar en roer de peultjes en tauge door de saus.
Breng op smaak met zout en een paar druppels tabasco.
Wrijf de kip in met zout en peper en bak die in sesam olie in 10 minuten rondom bruin en gaar.
Snijd de kip in schuine plakken.
Leg de plakken kip in de vorm van de kipfilet op een bord, schik de groenten en saus er om heen. Serveer met witte rijst bestrooid met wat nori.
|
|
|